|
Roerbakgerecht Met Garnalen Of Riverkreeftjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr eiermie (Conimex)
2 eetlepels olie
2 tenen knoflook, in plakjes of uitgeperst
1 ui, gesneden
1 eetlepel szechuanpeperbessen, gekneusd
1 stengel citnreongras, alleen het witte deel, fijngehakt
300 gr sperziebonen, in stukjes van 3 cm
750 gr rauwe grote garnalen (diepvries) of 2 a 3 bakjes rivierkreeftjes
2 eetlepels vissaus
80 ml oestersaus
1 kippenbouillonblokje, v
Voorbereiding: Kook de sperziebonen 5 minuten om iets voor te garen en giet af.
Bereid de mie volgens aanwijzing op de verpakking (5-7 minuten).
Bereidingswijze: Verhit een wok en bedek de binnenkant met 1 eetlepel olie door de wok rond te draaien. roerbak knoflook, ui, peperbessen en citroengras 2 minuten; voeg d sperziebonen toe en roerbak nog 2-3 minuten. Haal ze uit de wok.
Verhit de wok opnieuw en bedek de binnenkant met de resterende olie. Roerbak de garnalen in 3-4 minuten net gaar of, indien gekookte rivierkreeftjes, bak ze even op. Voeg het bonenmengsel en de mie toe en roer bak nog 3 minuten of tot de mie goed heet is. Voeg de sauzen, kippenbouillonblokjes en eventueel nog water water toe en breng aan de kook.
|
|
|